ادامه مطلب
رستوران خانوادگی که مشتریانش کم‌کم غیب شدند
1. مشکل – روایت واقعی و ملموس «رستوران خانه دل» در یکی از محله‌های شمال تهران، چند سالی بود که به‌صورت خانوادگی اداره می‌شد. صاحب رستوران می‌گفت: مشتریان ثابت روزبه‌روز کمتر می‌شدند. منو تنوع کمی داشت و هر روز همان غذاها سرو می‌شد. کارکنان بدون آموزش، برخوردهای متفاوت و بعضاً نامناسبی با مشتری داشتند. همه این‌ها باعث شده بود که درآمد رستوران پایین بیاید و اعضای خانواده استرس داشته باشند. …
